L’accompagnement des organisations de producteurs (OP) locales repose sur un conseil de proximité. Il vise notamment à renforcer la résilience des exploitations agricoles face au changement climatique et à développer des services répondant aux besoins des membres de ces OP. Cette démarche a permis de faire émerger des paysans-relais ainsi que des initiatives collectives au sein de ces organisations.